Kolorowa sałatka ze śledziem i buraczkiem

Bardzo prosta sałatka pełna smaków i kolorów. Idealna na imprezę ale równie pięknie będzie się prezentować na świątecznym stole.


Składniki:

4 filety śledziowe a’la matjas

2 buraczki

3 marchewki

2 czerwone cebule

3 ziemniaki

3 jajka

Opcjonalnie: 2 ogórki kiszone

natka pietruszki

sól, pieprz

1;1 majonez z jogurtem naturalnym

Przygotowanie:

Śledzie dobrze wypłukać pod zimną wodą następnie pokroić w paseczki. Ugotowane wcześniej i wystudzone warzywa, każde osobno zetrzeć na tarce o dużych oczkach jarzynowych. Jajka ugotować na twardo, białka oddzielić od żółtek i również osobno starkować. Majonez wymieszać w równych porcjach z jogurtem w równych porcjach po ok 5 łyżek.

W salaterce układać warstwami:

- śledzie pokrojone w paseczki

- ziemniaki, lekko oprószyć pieprzem i solą

- drobno posiekana cebulka

- sos jogurtowy

- marchewka, lekko posolić polać delikatnie sosem

- drobno pokrojony ogórek

- biała jajek, sól, pieprz odrobina sosu

- buraczki, przyprawy i reszta sosu

Na wierzchu ułożyć starte żółtka i posiekaną natkę pietruszki. Całość schłodzić przed podaniem