Majerankowe krokiety z kapustą i pieczarkami.

Krokiety robię raz na jakiś czas, zazwyczaj są to  nadzieniem z kiszonej kapusty. Przedstawiam Wam mój przepis na pyszne domowe krokiety.

Składniki na ciasto;

2,5 szkl mąki pszennej

1,5 szklanki mleka

1 szkl wody

2 jajka

2 łyżki posiekanego majeranku

sól i pieprz do smaku

 

Składniki na farsz;

50 dag kapusty kiszonej

20 dag pieczarek

 2 małe cebule

sól, pieprz do smaku

majeranek suszony lub świeży , słodka papryka w proszku

 

Dodatkowo;

kilka kromek suchego chleba

pół szklanki płatków kukurydzianych

2 jajka

olej do smażenia

 

Przygotowanie;

Z podanych składników na ciasto upiec cienkie naleśniki.

Kapustę gotujemy do miękkości, następnie mocno odciskamy z wody i drobno kroimy. Cebule kroimy w kosteczkę a następnie podsmażamy na rumiano. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostkę i smażymy kilka minut aż odparuje z nich cała woda. Cebulę oraz pieczarki dodajemy do kapusty, dosypujemy zioła i przyprawy do smaku  i dokładnie mieszamy.

Na każdym naleśniku kładziemy porcje farszu i zwijamy krokiety. Chleb oraz płatki mielimy w malakserze. Jajka roztrzepujemy. Każdego krokieta obtaczamy w jajku a następnie w panierce. Na niewielkim ogniu smażymy na rumiano, najlepiej na oleju roślinnym.

 

Smacznego!