- 250 g kaszy kuskus
- 400 ml bulionu warzywnego lub wody
- ok. 5-6 łyżek soku z pomarańczy
- 2 łyżeczki musztardy
- 4-5 łyżek oleju z pestek winogron + 1 łyżka do smażenia
- mały ogórek zielony, pół papryki czerwonej, 1 pomidor malinowy , ząbek czosnku, malutka cebula lub pół dużej, pęczek rzodkiewki, jajko ugotowane na twardo( opcjonalnie)
- sól, pieprz czarny, łyżeczka nasion kolendry
- 3 łyżki pestek dyni
- pęczek mięty
Sposób przyrządzenia:
- Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oleju razem z ziarnami kolendry i czosnkiem. Wlać bulion lub wodę, wsypać kaszę, przykryć i pozostawić aby napęczniała. Ogórka, pomidora,rzodkiewkę pokroić i dodać do napęczniałej i przestygniętej kaszy. Pestki uprażyć na suchej patelni, miętę posiekać dodać do pozostałych składników.
- Sok pomarańczowy wymieszać z musztardą i olejem. Sos wymieszać z sałatką. Doprawić do smaku solą i pieprzem w razie potrzeby. Na wierzch pokroić jajko ( opcjonalnie). Jeść, jeść, jeść :-))))
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz