Kochani, wiecie że lubię eksperymentować. Dzisiaj na „warsztat” wzięłam boczek, którego używam w kuchni często, ale nigdy jeszcze nie grał pierwszych skrzypiec w moich przepisach. Boczek chodził mi po głowie od dłuższego czasu i nadszedł moment, aby zagrał pierwszoplanową rolę.
Do trzech razy Sztuka
Boczek daje pole do popisu dla kreatywnych i zabieganych. Dowolność w komponowaniu składników, orgia kolorów, mistrzostwo smaków – 3 zapiekanki w 3 różnych stylach. A podstawą każdej jest wędzony i idealnie skrojony boczek.
Zapiekanka z wędzonym boczkiem i papryką to propozycja dla wszystkich, którzy szukają w kuchni pikanterii. Zapiekanka z wędzonym boczkiem i bobem, to syte i treściwe danie dla kuchennych hedonistów. Natomiast zapiekanka z boczkiem i serem to delikatne danie dla sympatycznych domatorów, którzy chętnie zjedzą kolację z dziećmi i sąsiadami.
PRZEPIS NA TRZY DOMOWE ZAPIEKANKI Z MAKARONEM I WĘDZONYM BOCZKIEM
Składniki na trzy domowe zapiekanki z makaronem i wędzonym boczkiem dla 6 osób:
300 g makaronu
180 g [2×90 g] Boczku Wędzonego Krojonego Kostka KAMINIARZ
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2,5 szklanki mleka
1/2 szt. papryki
1/2 szt. papryczki chili
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
1 szklanka bobu świeżego lub mrożonego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
100g sera żółtego
Jak zrobić trzy domowe zapiekanki z makaronem i wędzonym boczkiem:
Zacznij od zrobienia sosu beszamelowego. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i przesmażaj przez minutę. Do mąki i masła wlewaj mleko, cały czas mieszając. Wszystko gotuj na niedużym ogniu (mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstnieje). Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
Sos beszamelowy podziel na 3 części – do jednej dodaj gałkę muszkatołową, do drugiej posiekane chili i słodką paprykę, do trzeciej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i oregano, wymieszaj.
Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku al dente.
Paprykę posiekaj w kostkę lub w paseczki.
Bób wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 5 minut. Odcedź i obierz ze skórek.
Małe naczynia żaroodporne posmaruj odrobiną masła.
Makaron wymieszaj z boczkiem wędzonym krojonym w kostkę „Kaminiarz”, podziel na 3 części.
Do jednej części makaronu z boczkiem dodaj sos beszamelowy z chilli i posiekaną paprykę, przełóż do foremki do zapiekania. Do drugiej części
makaronu dodaj sos beszamelowy z gałką muszkatołową i starty na tarce ser żółty, wymieszaj i przełóż do foremki do zapiekania.
Do trzeciej porcji makaronu z boczkiem dodaj sos beszamelowy z czosnkiem i oregano oraz bób. Wymieszaj i przełóż do foremki do zapiekania.
Piecz 30 min w 200 stopniach.
Więcej kulinarnych inspiracji i moich przepisów, z udziałem boczku, znajdziecie na lubienaboczku.pl tworzonym przez markę KAMINIARZ, który jest partnerem tego wpisu.
