Ciasto czekoladowe z cukinią


Razem z innymi blogerkami postanowiłyśmy zrobić akcję cukiniową, to zmobilizowało mnie by zaprezentować Wam jakiś cukiniowy wypiek. Tak powstało ciasto czekoladowe z cukinią. Powiem szczerze, że cukinii w ogóle w nim nie czuję. Jeśli lubicie warzywne klimaty to zachęcam Was także to wypróbowania przepisu na Murzynek z burakami - również pycha! Poniżej przepisu znajdziecie listę blogów, które także biorą udział w tej cukiniowej akcji!

Dla kogo:
  • dla fanów ciast typu "Murzynek"
  • dla kochających wilgotne ciacha
  • dla czekoladoholików
 Składniki na ciasto:
  • 85g roztopionego masła
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego lub migdałowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • jajko
  • 2 szklanki cukinii startej na tarce (ok. 250g)
Składniki na polewę:
  • 80ml śmietanki 30 lub 36%
  • 80g dobrej gorzkiej czekolady (u mnie 90%)
Wykonanie ciasta:
Rozpuszczamy masło w małym rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jeśli jest bardzo soczysta to odsączamy. Mąkę przesiewamy razem z kakao, cynamonem i sodą. W drugiej misce miksujemy jajko wraz z cukrem na jasną masę. Następnie do masy jajecznej dodajemy rozpuszczone masło z kawą i ekstraktem. Mieszamy. Dodajemy startą cukinię i znów mieszamy. Teraz dosypujemy powoli suche składniki (partiami). Mieszamy tylko do ich połączenia. Nie mieszamy długo, gdyż wtedy ciasto stanie się zbite i może powstać zakalec. Ciasto przekładamy do blaszki (keksówki 10 x 20cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni (do tzw. suchego patyczka).

Wykonanie polewy:
Śmietankę wlewamy do rondelka i doprowadzamy ją do wrzenia. Dodajemy kawałki czekolady i mieszamy, by się rozpuściły. Gotową polewą oblewamy ciasto, zostawiamy na chwilę do stężenia. 


Blaszka: Korytko, keksówka o długości ok. 20cm.



Przepis zaczerpnęłam z bloga www.ilovebake.pl

Oto blogi z akcji cukiniowej - inne cukiniowe inspiracje znajdziecie właśnie u nich!
1. http://www.wilczkowyswiat.pl/ 
2. http://www.herbalicja.pl/
3. http://www.myhealthyspace.pl/  

4. http://laminacocina.blogspot.com/
5. http://live-eat-stayfit.blogspot.com/ 

5 komentarzy:

  1. jestem czekoladocholikiem, więc ciasto bym pochłonęła ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam wszystko co jest związane z czekoladą :D ja często robię fit ciasto ala brownie z kaszy jaglanej:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Cukinia jest super. Czekolada też! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. To niesamowite ile fajnych potraw mozna zrobić z cukinii. Uwielbiam ją:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jadłam podobne ciasto u teściowej niedawno i było bardzo smaczne, mocno czekoladowe, mąż który nie lubi cukinii zajadał się nim, ach gdyby wiedział co było w środku ;)

    OdpowiedzUsuń

INSTAGRAM