Pizza z pomidorami malinowymi, papryką i wędzonym serem

Jesteśmy fanami pizzy…cała nasza trójka :) Dlatego w prawie każdy weekend przyrządzam na obiad to danie.

Tym razem pomidorowy spód przykryłam pysznym sosem z pomidorów malinowych i papryki, a także mozzarellą i regionalnym wędzonym serem, kupionym podczas Jarmarku Dominikańskiego —>KLIK.

ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 170 ml soku pomidorowego
• opakowanie suszonych drożdży (7 g)
• łyżka suszonego oregano
• szczypta soli
• 0/5 łyżeczki cukru trzcinowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek

sos:

• 2 duże pomidory malinowe
• duża szalotka
• żółta papryka
• łyżka oliwy
• 2 łyżki posiekanej czerwonej bazylii
• 0/5 łyżeczki pikantnej suszonej papryki
• spora szczypta soli i pieprzu

dodatkowo:

• kulka mozzarelli
• kilka plastrów wędzonego sera owczego
• świeża bazylia cytrynowa i oregano

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy około 10 minut.

Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

W tym czasie przygotowujemy sos.

Szalotkę i paprykę drobno kroimy, podsmażamy na łyżce oliwy aż zmięknie po czym dodajemy pokrojone pomidory i dusimy aż całość zgęstnieje.

Odstawiamy do przestudzenia.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na papier do pieczenia, cienko rozwałkowujemy i smarujemy sosem.

Na wierzchu ukladamy pokrojoną mozzarellę i ser wędzony.

Posypujemy listkami bazylii i oregano.

Całość razem z papierem delikatnie zsuwamy na gorącą blaszkę ( dzięki temu, że będzie nagrzana ciasto będzie od spodu bardziej chrupiące).

Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)