Pieczona cukinia

 Cukinia - pyszne i lekkostrawne warzywo. Niewielka ilość tłuszczu i niska kaloryczność sprawiają, że cukinia to świetny produkt dla wszystkich, którzy się odchudzają (100 g surowej cukinii to zaledwie 15 kcal). Warto pamiętać, że cukinia działa alkalizująco, zapobiegając zakwaszeniu organizmu, a potas w niej zawarty zapobiega zatrzymywaniu się wody w organizmie. Ja uwielbiam cukinię pod każdą postacią, w zapiekance lub smażoną w panierce z bułki tartej, a dzisiaj mam dla was przepis na pyszną pieczoną cukinię.



Składniki:

• cukinia
• majeranek
• bazylia
• sól
• pieprz
• starty żółty ser

Przygotowanie:
Cukinię obieramy ze skórki i kroimy w plasterki ( nie za cienkie, cukinia puści wodę i się zmniejszy). Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy plasterki cukinii. Przyprawiamy majerankiem, bazylią, solą i pieprzem z dwóch stron. Posypujemy startym żółtym serem na wierzchu. Wkładamy do piekarniku nagrzanego do 180 stopni i pieczemy minimum 15 minut ( kiedy cukinia będzie miękka i ser się przyrumieni). Smacznego :)

Jak kupować cukinię?

Kupując cukinię, warto wybierać okazy nie dłuższe niż 30 cm o błyszczącej nieuszkodzonej i pozbawionej plam skórce. Warto zwrócić uwagę również na ciężar warzywa - im waga większa, tym lepiej. Cukinię najlepiej przechowywać w suchym chłodnym (do 10 stopni Celsjusza) miejscu - w takich warunkach wytrzyma nawet kilka tygodni. Odradza się przechowywania jej w lodówce (traci smak), a także trzymania razem z owocami i warzywami wydzielającymi etylen (jak np. pomidory, jabłka i awokado) - takie sąsiedztwo może przyspieszyć psucie się cukinii.