Grillowane polędwiczki wieprzowe

Składniki

(na 1 porcję)

- polędwiczka wieprzowa (ok. 100 g),

- 3 młode ziemniaki  (ok. 210 g),

- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),

- 2 łyżeczki musztardy (ok. 20 g),

- łyżeczka sosu sojowego, 

- sól i pieprz,

- 3 liście sałaty (ok. 15 g),

- 1 mały pomidor (ok. 100 g),

- ¼ ogórka (ok. 

- szczypiorek,

- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5g),

- łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania

1. Polędwiczki oczyszczamy z błonek, kroimy w plastry o grubości 1 cm. i ugniatamy je dłonią.

2. Mięso marynujemy w łyżeczce oleju połączonej z łyżeczką musztardy, sosem sojowym i odstawiamy na noc do lodówki.

3. Plastry mięsa nadziewamy na wykałaczki i grillujemy.

4. Sałatkę rwiemy na kawałki.

5. Pomidora obieramy ze skóry i kroimy w półksiężyce.

6. Ogórka kroimy w kostkę.
7. Przygotowujemy sos do sałatki: mieszamy oliwę z łyżeczką musztardy i sokiem z cytryny.

8. Polędwiczki podajemy z sałatką polaną sosem musztardowym i młodymi ziemniakami.

Grillowane polędwiczki są bogate w:

- pełnowartościowe białko (pochodzące z polędwiczek),

- żelazo (pochodzące z polędwiczek), które jest składnikiem hemoglobiny.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 491 g

Energia: 418,4 kcal  

Białko: 27,0 g   

Tłuszcze: 15,3 g  

Węglowodany: 46,3 g 

Błonnik pokarmowy : 6,6 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza