Mini tarty z suszonymi pomidorami i łososiem

Mini tarty- dobra opcja na urozmaicenie obiadów.

Przepis na 8 mini tart (średnica 8cm- takie, jak na zdjęciach)

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki żytniej razowej

0,5 szklanki mąki pszennej

2 jajka

5 łyżek oliwy

70g masła

2 płaskie łyżeczki soli himalajskiej

bazylia, oregano, majeranek, słodka papryka (w sumie ok. 2 łyżeczek)

Przesiać mąkę, dodać jajka, oliwę, pokrojone masło, sól, zioła i ugniatać do wyrobienia jednolitej masy.

Ciasto na 30 minut wrzucamy do lodówki.

Po tym czasie wykładamy do foremek na tarty (bardzo cienką warstwę) i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut.

Wystawiamy do przestygnięcia.

Składniki na farsz:

300g serka naturalnego (np. Almette x 2)

10 suszonych pomidorów w zalewie

2 mini papryczki chili

0,5 czerwonej papryki

0,5 cebuli

sól do smaku

łyżka oliwy

300g wędzonego łososia

szczypiorek do dekoracji

Suszone pomidory, paprykę i cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę.

Pomidory dodajemy do serka, natomiast paprykę i cebulę podsmażamy na oliwie z odrobiną soli.

Kiedy przestygną dodajemy je do serka razem z pokruszonymi papryczkami chili.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Tak przygotowany serek nakładamy na mini tarty i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 20-25 minut.

Po upieczeniu na tarty nakładamy kawałek łososia i posypujemy go odrobiną pokrojonego szczypiorku. 

Tarty wychodzą bardzo smaczne kiedy są jeszcze ciepłe. Natomiast znakomicie smakują również na zimno z odrobiną sosu czosnkowego na bazie jogurtu greckiego. :-)

Smacznego!

K&A