Wegańskie pulpeciki z ciecierzycy gotowe w  15 minut! Nie wymagają wyszukanych składników a ich smak możemy zmieniać poprzez dodawanie różnych ziół / przypraw. Nadają się do jedzenia na ciepło jak i na zimno więc warto je zapakować do pracy. Świetnie smakują podane np. z sosem pomidorowym.

SKŁADNIKI / około 12 pulpetów :

• 400 g ugotowanej ciecierzycy – można wykorzystać ciecierzycę z puszki.
• 1 cebula – około 100 g
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka pieprzu – warto dodać pieprz ziołowy
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżki mąki pszennej / bułki tartej
• 1 łyżka masła lub oliwy
• sól
• olej do smażenia

WYKONANIE:

• Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podsmażamy na maśle do uzyskania złotego koloru.
• Pozostałe składniki umieszczamy w blenderze/robocie kuchennym i mielimy do uzyskania jednolitej masy.
• Zawartość blendera mieszamy z podsmażoną cebulą.
• Z powstałej masy formujemy kulki a następnie smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru. Upieczone wyciągamy na talerz wyłożony papierem aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.