Sezon na pokrzywę mamy, będę więc Was zamęczać przepisami z pokrzywą (zajrzyjcie też do wpisu Co jeść w Kwietniu).
Jajecznicę zrobiłam właśnie z pokrzywą, dodałam do niej również pomidory, które wekowałam w zeszłe lato (można użyć też świeżych) i wyszła genialna!
Jajecznicę zapewne każdy wie jak zrobić, więc tym razem zróbcie jej wiosenną wersję, właśnie z pokrzywą.
Ja swoją jajecznice wysuszam na wiór, bo lubię właśnie taką mocno suchą, choć może niektórzy stwierdzą, że to zbrodnia wysmażać jajecznicę aż tak 🙂
A wy lubicie jajecznicę płynną lekko, na mokro czy dobrze wysmażoną?
Składniki:
łyżeczka masła
8 jaj
garść pokrzywy młodej – zobacz wpis Jak zbierać pokrzywę
mały słoik wekowanych pomidorów lub 1 duży świeży
ząbek czosnku
sól
pieprz
łyżeczka przyprawy do jajek – tutaj przepis
Jak zrobić jajecznicę z pokrzywą:
Pomidory odsączam z soku. Świeży pomidor obieram ze skórki (zobacz Jak obrać pomidora ze skór), pozbawiam pestek i soku, kroję w kostkę.
Pokrzywę myję i siekam.
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję pomidory i pokrzywę, podsmażam minutę.
Jajka wybijam po kolei na spodeczek sprawdzając ich świeżość a potem przelewam na patelnię, dodaję przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Smażę, cały czas mieszając aż jajka się zetną do konsystencji jaką lubię.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie oraz na Snapchat (dorotasmakuje) gdzie codziennie wstawiam video z mojego dnia i gotowania 🙂
Jak zbierać pokrzywę
Jak sprawdzić czy jajko jest świeże?
Jak ugotować jajka na twardo
Zbiór przepisów na JAJKA faszerowane
