Ciastka z ciecierzycy (i krem)

Ciastka są po prostu rewelacyjne i jak trafiłam na ten przepis od razu przystąpiłam do pieczenia.

Co do smaku - nie miałam obaw, bo w końcu robiłam (i nadal robię) kulki z fasoli.

 Nawet moja rodzina pałaszowała je ze smakiem, a to rzadkość w przypadku niecodziennych zastosowań i połączeń różnych produktów.

Ciastka nie należą do typu tych kruchych, są miękkie i mocno orzechowe.

 Z podanych składników można przyrządzić pyszny krem/smarowidło.

Takie zdrowe słodycze zawierają dużo białka roślinnego (z cieciorki i masła orzechowego) oraz błonnik, który pozytywnie wpływa na nasz organizm.

Ciecierzyca posiada niski indeks glikemiczny, więc słodząc ciastka/krem syropem z agawy - mogą je spożywać diabetycy.

 (około 14 sztuk)

1 puszka ciecierzycy

2 łyżki masła orzechowego (czubate)

2-3 łyżki miodu/syropu klonowego/syropu z agawy

1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie; dodałam cukier waniliowy)

1 szczypta soli (jeśli masło jest niesolone)

Dodatkowo:

groszki czekoladowe/posiekana czekolada

Cieciorkę odcedzić, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na ręczniku kuchennym.

Wszystkie składniki (oprócz groszków/czekolady) zmiksować na gładką i jednolitą masę.

Całość połączyć z groszkami/posiekaną czekoladą.

Z powstałej masy formować (zwilżonymi dłońmi) kulki - większe od orzecha włoskiego.

Kuleczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nieco spłaszczyć - do grubości około 2 cm i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

(Ciasta podczas pieczenia nie tracą kształtu, nie rozpływają się. Jedynie lekko podrosną.)

Piec około 15 minut w 175 stopniach.

Po upieczeniu odczekać (mniej więcej 1 godzinę), aż stężeją.

  Inspiracja: FLOW Mummy.