Delikatna babka cytrynowa

Pyszneciasto o intensywnym smaku cytryny. Mąka ziemniaczana sprawia, że jest leciutkie i delikatne.

Składniki: 

•  4  jajka 
• 1 szklanka cukru 
•  1 szklanka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
•  20 dag stopionej margaryny 
•  starta skórka z 1 cytryny 
•  sok z 1/2 cytryny 
•  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
•  1 cukier waniliowy

Lukier:

• 1 łyżka śmietany
• kilka kropel soku z cytryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• Wszystkie składniki wymieszać do połączenia.

Wykonanie:

Jajka ubić razem z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą i puszystą masę.
W międzyczasie roztopić i ostudzić margarynę.
Do ubitych jajek dosypać obie mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie zmiksować.
Do połączonych składników dolewać letnią margarynę i miksować na najniższych obrotach.
Na końcu dodać otartą skórkę z cytryny i wyciśnięty sok.
Wymieszać i wyłożyć do foremki ( ok 20 cm) 
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach ok 50 min.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem.
Upieczona babkę polukrować lub posypać cukrem pudrem.