Pomarańczowe ciasto z kaszy manny we frużelinie pomarańczowej

Moja Miśka uwielbia ciasta pomarańczowe, najlepiej bez kremu i lekko wilgotne. To ciasto jest bardzo orzeźwiające, idealnie do czarnej herbaty. Robi się je błyskawicznie i tak samo szybo znika.

Składniki na mała tortownicę (max 18 cm, na dużą podwoić ilości)

150 g kaszy manny

50 g brązowego cukru

1 pomarańcza (wyparzona)

200 ml wegańskiego jogurtu naturalnego (można zastąpić 150 ml mleka wymieszanego z dużą łyżka maki z ciecierzycy)

50 g maki pszennej

1 banan

pół łyżeczki sody oczyszczonej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

opakowanie cukru waniliowego lub łyżka esencji waniliowej

50 ml oleju roślinnego

łyżeczka agaru i 1-2 łyżki brązowego cukru, jeżeli też chcecie mieć taka polewę.

Przygotowanie:

Zblenduj na gładką masę : banana, olej, jogurt, esencję waniliową i cukier. Do dużej miski wsyp kaszę manną, przesiej mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj stratą skórę z pomarańczy i masę jogurtową.

Wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut aby masa zgęstniała. W czasie oczekiwania, możesz przygotować „frużelinę”.

Sok z drugiej połowy pomarańczy zblenduj razem z całym środkiem pozostałości po pomarańczy.

W tych białych skórach jest samo dobro. Możesz dodać cukier.

Dodaj rozpuszczony w niewielkiej ilości ciepłej wody agar i ponownie zblenduj.

Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz 30-35 minut (jeżeli podwojone składniki, piecz 10 minut dłużej, sprawdź patyczkiem czy ciasto jest suche).

Jeśli zdecydowałeś/aś się na owocową polewę, poczekaj chwilkę aż ciasto przestygnie. Polewa na bazie agaru zastyga w temperaturze pokojowej. Ciasto przechowywane w chłodnym miejscu (niekoniecznie w lodówce) zachowuje świeżość kilka dni.