Pyzy na słodko z owocami

 

Co powiedzie na smaczne, słodkie, ale lekkie śniadanie na wielkopolską nutę? Ja jestem na tak. Możecie wykorzystać pyzy z dnia poprzedniego i zjadać je na słodko następnego dnia. Ciepłe, w owocowym sosie, z chrupiącymi pistacjami podane w towarzystwie filiżanki kawy, będą stanowiły fantastyczny początek dnia.

Do przygotowania kluch na łachu (11 – 12 sztuk) (czyli wielkopolskich pyz) potrzebujemy (11 – 12 sztuk):

– 250 g mąki
– 1/2 szklanki mleka + mleko na zaczyn
– 25 g drożdży
– 3 łyżki masła lub oleju
– 1 żółtko
-2 łyżki cukru + 1 łyżeczkę cukru
– 3 łyżki konfitury czereśniowej
– 3 łyżeczki nalewki (imbirowej, pomarańczowej lub innej)
– garść posiekanych pistacji

Z drożdży, odrobiny mleka, cukru i szczypty mąki przygotowujemy zaczyn. W sporej misce (np. szklanej lub plastikowej) umieszczamy mąkę, mleko, roztopione masło oraz drożdżowy zaczyn i całość wyrabiamy. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 minut. Po tym czasie z ciasta formujemy małe kulki.
Na garnku z gotującą wodą umieszczamy sitko wyłożone ściereczką, na którym umieszczamy uformowane pyzy (trzeba pamiętać, że ciasto rośnie) i gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu ok 5-7 minut. W tym czasie w małym rondelku umieszczamy konfiturę i nalewkę – podgrzewamy, aż składniki się połączą. Gorące pyzy podajemy polane sosem. Wierzch można posypać siekanymi pistacjami.

Życzę Wam smacznego!