Łosoś w sosie teriyaki z warzywami w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem grzybów Mun

Dzisiaj zapraszam Państwa na kuchnię azjatycką, przepyszne połączenia smaków i aromatów, tak odmienna od kuchni polskiej a taka smaczna i nietuzinkowa. Dla mnie to początek spotkań z kuchnią dalekiego wschodu. Jak na razie jestem zachwycona ;-)

Zapraszam ;-)

Składniki:

łosoś filet około 30dag
sos teriyaki
świeża kolendra
sos sojowy jasny
sos sojowy ciemny
ocet ryżowy
słodki ocet ryżowy
cukinia zielona pokrojona na małe paseczki
cebula w paseczki
2 ząbki czosnku
świeży imbir
3 pieczarki
grzyby Mun
papryka czerwona
kukurydza
makaron Chow Mein
chili
limeta
olej

 

 

przygotowanie:

Łososia kroimy w paski marynujemy przez około godzinę w sosie teriyaki. Skrapiamy limetą. Smażymy na oleju podlewamy łyżeczką sosu sojowego jasnego.
Posypujemy świeżą kolendrą.

Warzywa (cebula, pieczarki, cukinia, papryka, kukurydza) i namoczone grzyby Mun, smażymy w woku dodajemy przeciśnięty czosnek, pokrojony w drobną kosteczkę świeży korzeń imbiru, chili. Podlewamy sosem sojowym ciemnym, octem ryżowym, słodkim octem ryżowym. Przykrywamy dusimy około 10-15minut.

Makaron zalewamy wrzątkiem, po około 5minutach jest już gotowy. Podajemy posypany kolendrą.

Wszystko podajemy na osobnych półmiskach.

Przepyszne!

Życzę smacznego i udanego spotkania z kuchnią azjatycką ;-))