Strips a'la KFC

Przepis na stripsy a'la KCF. Nie są to 100% stripsy z KFC, wiec sie nie czepiać ;-)

Składniki potrzebne do wykonania naszych stripsów:

1. Cztery duże pojedyńcze piersi z kurczaka (miałem około 1,3KG)
2. Jedna i 3/4 szklanki mąki pszennej. (około 300-350g)
3. Dwie szklanki mleka (około 400ml)
4. Dwa jajka
5. Pół opakowania słodkiej papryki (12g)
6. Pół opakowania pieprzu cayenne (12g,można więcej jeśli mają być naprawde ostre)
7. Sól, do smaku, jak kto lubi.
8. Olej do smażenia
9. Dodatkowo: pieprz, sól, odrobina słodkiej papryki, czosnku granulowanego do posypania mięsa.

Wykonanie, ciasto naleśnikowe:

1. Wrzucić jajka do blendera.
2. Dodać mleko (400ml).
3. Wrzucić mąke.
4. Dodajemy papryke słodką, sól, pieprz cayenne.
5. Blendujemy do uzyskania jednolitej masy.

Przygotowanie mięsa:

1. Myjemy i oczyszczamy.
2. Osuszamy, kroimy na paseczki, jeśli są za grube można je delikatnie rozklepać tłuczkiem.
3. Posypujemy mięso pieprzem, solą, papryką oraz czosnkiem. Mieszamy rękoma aby mięso było dokładnie nasmarowane przyprawami.
4. Odstawiamy mięso na godzine do lodówki.
5. Rozgrzewamy powoli olej w głębokim garnku lub frytkownicy.
6. Po godzinie w lodówce, zalewamy mięso ciastem naleśnikowym (konsystencja gęstszego ciasta naleśnikowego) i dokładnie je namaczamy w nim.
7. Tak przygotowane mięso pudrujemy w mące pszennej.
8. Stripsy wrzucamy partiami na rozgrzany olej i smażymy aż sie zezłocą.
9. Usmażone stripsy odsączamy na ręcznikach papierowych z nadmiaru tłuszczu.

Najlepiej podawać z:

• Sosem czosnkowym,
• Barbecue,
• lub pikantnym.