Krokiety z "ruskim" farszem

 

Składniki na naleśniki

• mleko, 1 szkl
• woda gazowana, 1 szkl
• mąka pszenna, 1 i 1/2 szkl
• jajka, 2 szt
• sól, szczypta

Składniki na farsz

• ziemniaki, 1kg
• ser twaróg, 600g
• cebula, 1 szt
• sól, pieprz
• masło, 1 łyżka

Składniki na panierkę

• bułka tarta
• jajka, 2 szt
• sól, pieprz

Przygotowanie

Składniki na naleśniki miksujemy, smażymy cienkie naleśniki na dużej patelni skropionej olejem.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Cebulkę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle. Ser wraz z ziemniakami mielimy w maszynce, dodajemy cebulkę i mocno doprawiamy.
Nakładamy po dwie łyżki farszu na każdy naleśnik, zwijamy w krokiety. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju z każdej strony.