Sernik z kaszą jaglaną, czekoladą i wiśniami

Czy uwierzycie jak napiszę, że nie użyłam do przyrządzenia tego deseru cukru? To prawda :) Ale sernik jest bardzo słodki a to za sprawą pysznego miodu, słodkiego banana i dobrej jakości czekolady która chociaż jest gorzka to wprowadza do deseru dużo słodyczy. Do tego rozpływające się w ustach wiśnie zamarynowane wcześniej w miodzie pitnym. Jednym słowem kulinarna rozkosz.

Wszystko z wysokiej jakości produktów także tych regionalnych i tradycyjnych. No dobra, banan do tych regionalnych nie należy ale nie mogłam się powstrzymać przed dodaniem go. Po pierwsze uwielbiam połączenie wiśni i bananów. Pewnie dlatego, że właśnie w takim smaku był nasz tort weselny. A po drugie banan jest cudowną alternatywą dla cukru w deserach. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu :)

• 500 g zmielonego chudego twarożku
• duży banan
• łyżka soku z cytryny
• 50 g kaszy jaglanej
• 2 łyżki podkarpackiego miodu spadziowego
• łyżka skrobi ziemniaczanej
• 2 jajka

• 100 g dobrej, gorzkiej czekolady o zawartości kakao min. 70%
• łyżka mleka
• łyżka masła

• 2 szklanki wypestkowanych wiśni nadwiślanka
• 50 ml miodu pitnego Dwójniak

Wypestkowane wiśnie zalewamy miodem pitnym Dwójniak i odstawiamy na czas przygotowania sernika.

Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie a następnie we wrzątku.

Zalewamy podwójną ilością wody i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu przez 12 minut.

Ugotowaną przekładamy do misy miksera, dodajemy rozgniecionego widelcem banana oraz miód i sok z cytryny.

Całość miksujemy stopniowo dodając jajka, twarożek oraz skrobię.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam formy o średnicy 21 cm).

Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

Studzimy przy otwartych drzwiczkach w piekarniku.

Zamarynowane wiśnie wraz z sokiem przekładamy na rozgrzaną nie przywieralną patelnię.

Podsmażamy na małym ogniu ok. 5 minut tak aby się nie rozpadły.

Przekładamy je na talerz i odstawiamy do przestudzenia.

Masło przekładamy do garnuszka, dodajemy mleko oraz posiekaną czekoladę.

Na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając rozpuszczamy składniki.

Gdy ładnie się połączą gotową polewą przykrywamy wystudzony sernik.

Na polewie układamy podsmażone wiśnie.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie Blog ze Znakiem Smaku :)