Delikatne ciasto z dodatkiem marcepanu, którego aromat świetnie współgra ze śliwkami węgierkami. Ciasto upieczone między warstwami z kruchego ciasta czekoladowego i maślanego.

CIASTO KRUCHE:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 3 duże żółtka
• 50g czekolady gorzkiej

CIASTO MARCEPANOWE:

• 200g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 200g masy marcepanowej
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• śliwki węgierki

Mąkę pszenną i krupczatkę wymieszać z cukrem oraz proszkiem do pieczenia. Za pomocą noża lub w rozdrabniaczu posiekać z zimnym masłem. Żółtka i śmietanę wmieszać w ciasto i szybko zagnieść. Podzielić na równe połówki. Do jednej z nich dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, a drugą wylepić dno i brzegi formy. U mnie 21x30cm, ale można dać większą. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 30min.  Ciasto maślane podpiec w piekarniku, nagrzanym do 190*C przez 10 min, najlepiej z obciążeniem. Wcześniej nakłuwając widelcem.

Miękkie masło zmiksować, a następnie dodać cukier i masę marcepanową. Ucierać, aż wszystko połączy się na jednolitą masę. Ucierając wbijać po jednym jajku (w temperaturze pokojowej). Ucierać, aż masa będzie gładka i puszysta. Na końcu wsypać suchą mieszankę mąki pszennej, ziemniaczanej i proszku do pieczenia. Dokładnie zmiksować. Wylać ciasto na podpieczony spód, ułożyć połówki śliwek, skórką do dołu. Na tarce jarzynowej zetrzeć ciasto czekoladowe, równomiernie rozkładając na śliwkach. Piec w 180*C przez ok 50 min. Smacznego :)