Tort z galaretką i owocami

Typowo letni tort, taki z owocami, galaretką i bitą śmietaną. Ja wykorzystałam brzoskwinie i borówki, ale możemy również dodać truskawki, winogrona lub inne owoce.

Składniki:

Biszkopt:

7 jajek

• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,25 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając stopniowo cukier, żółtka oraz przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną. Ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu biszkopt przekrajamy na 3 blaty.

Masa:

• 1 l śmietany
• 4-5 łyżek cukru pudru
• 3 torebki śmietan-fix
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 1 galaretka cytrynowa
• owoce: brzoskwinie, borówki

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem.  Każdą galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody i pozostawiamy do wystygnięcia.

Biszkopt nasączamy ponczem, układamy borówki i zalewamy tężejącą cytrynową galaretką. Na galaretkę nakładamy część bitej śmietany. Nakładamy drugi biszkopt, nasączamy ponczem, układamy pokrojone brzoskwinie i zalewamy tężejącą galaretką brzoskwiniową. Na galaretkę nakładamy ponownie część bitej śmietany i ostatni naponczowany biszkopt. Cały tort smarujemy bitą śmietaną i ozdabiamy owocami.

Smacznego!