Zdrowsza i bogatsza wersja drożdżowych racuszków, placuszków. Zrobiłam je z jagodami, ale bardzo dobrze będą smakowały tutaj też inne owoce.

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mąki pszennej z pełnego przemiału
• 12,5g drożdży świeżych
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• ok 1/2 szklanki jagód
• cukier puder do posypania

Przygotować zaczyn rozcierając drożdże z łyżką cukru i z ciepłym mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 min, aż się spienią.

Do miseczki wsypać mąkę, sól, łyżkę cukru, rozmącone jajko, olej i wlać zaczyn. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy urośnie jest już gotowe.

Kłaść porcję ciasta na patelnię i powciskać jagody. Kiedy spód się zrumieni, przewrócić na drugą stronę. Gorące posypać cukrem pudrem. Smacznego :)