Sernik "Krople Rosy"

Sernik "Krople Rosy"

Przepis na ten sernik przeleżał na dnie szuflady kilka lat zanim wypróbowałam go po raz pierwszy. Ale od dnia w którym upiekłam go stał się ulubionym sernikiem w naszym domu. Co ważne robi się go szybko i chyba nie ma osoby która nie lubiłaby tego delikatnego smaku.

Spód:

4 żółtka

1/2 szklanki cukru

3 szklanki mąki

1 kostka margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę, w zagłębienie wbić żółtka, dodać cukier i posiekaną zimną margarynę. Szybko zagnieść kruche ciasto, wyłożyć nim spód oraz boki blaszki.

Masa Serowa:

1 kg twarogu (trzykrotnie zmielonego lub gotowego "z wiaderka")

1 szklanka cukru

3 jajka

2 szklanki mleka

1 p. cukru waniliowego

1 budyń śmietankowy 

1/2 szklanki oleju

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodać olej, mleko i po łyżce twarogu. Na koniec dodać budyń i dokładnie wymieszać. Masę wylać na spód i wstawić do piekarnika. 

Piec ok 40 minut w temperaturze 180 st. C, w międzyczasie białka (pozostałe z kruchego spodu) ubić na sztywną pianę z 1/2 szklanki cukru. Na 10 minut przed końcem pieczenia delikatnie wyłożyć ubite białko. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika po wystygnięciu pojawią się złote krople.