Razowe Ciasto z jabłkami

Razowe ciasto z jabłkami

Żytnia mąka razowa, jabłka, cynamon i migdały to połączenie daje nam pyszne i delikatne ciasto. Przepis z delikatnymi zmianami zapożyczony z tej strony.

Składniki:

2 jabłka

1 łyżeczka cynamonu

50 g mielonych migdałów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

75 g masła

50 g miodu

80 g cukru

75 ml mleka

1 jajko

150 g mąki żytniej razowej

Jabłka obieramy i kroimy w dość dużą kostkę. Posypujemy cynamonem i odstawiamy.

W misce mieszamy mąkę, migdały, proszek do pieczenia.

Masło, miód i cukier wkładamy do garnka i podgrzewamy i do czasu rozpuszczenia się cukru. 

Po przestudzeniu dodajemy jajko oraz mleko i delikatnie ubijamy. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy do czasu, aż pozbędziemy się grudek, dodajemy jabłka i mieszamy.

Przekładamy do formy keksówki ( u mnie była to forma 20 x 30, ale piekłam z podwójnej porcji składników), wierzch posypujemy migdałami (płatkami lub zmielonymi tak jak u mnie)  i pieczemy w 170 st.C przez ok 40-50 minut (do tzw.suchego patyczka).