Sałatka z kurczakiem wędzonym i fasolką

Bardzo lubię wędzonego kurczaka, kiedyś jadłam go z chlebem, sałatą i majonezem, od czasu MM robię z nim sałatki.

Ta sałatka powstała po przeczytaniu przepisu Passionfruit, który stał się inspiracją do tego kolacyjnego dania.

Składniki na 2 porcje:

* kurczak wędzony - u mnie 1 cała noga i kawałek drugiej

* pomidor

* kilka paseczków konserwowej papryki

* puszka czerwonej fasolki

* ogórek w zalewie musztardowej produkcji własnej, pokrojony na paseczki

Sos:

* 1-2 łyżki oleju z pestek winogron

* 1-2 łyżki majonezu

* ząbek czosnku

* sól, pieprz

 

Kurczaka pokroiłam na kawałki (powinien być bez skóry, ale to dla mnie zbyt duże wyrzeczenie;), pomidora na cząstki, fasolkę odsączyłam na sitku.

Przygotowałam sos: majonez zmieszałam z olejem, dodałam wyciśnięty czosnek, lekko doprawiłam.

Składniki sałatki ułożyłam na talerzach, polałam sosem. Mąż nie mógł się doczekać konsumpcji, bo jeszcze sporą chwilę spędziłam nad sałatką z aparatem;)

W każdym razie pychota!!!

Na zdjęciach jest sałatka z niewielką ilością fasolki, jak zaczęliśmy jeść dołożyliśmy resztę czyli w sumie całą puszkę, bo fasolka jest w tym daniu wyśmienitym pomysłem:)

Komentarze

cynamonwkuchni

2010/01/17 22:23:02

Hmm, a wiesz, że nigdy nie próbowałam wędzonego kurczaka? Muszę się chyba przekonać, zawsze to jakaś alternatywa do nieśmiertelnych kurzych cyców smażonych, pieczonych i duszonych ;)

mathildaa

2010/01/17 23:35:50

Wygląda zachęcająco. Choć na moim stole wyląduje pewnie wersja bezmajonezowa, przeczuwam, że wyjdzie wspaniale :)

sowa_nie_sowa

2010/01/18 08:30:14

@cynamonwkuchni: kurczaka koniecznie spróbuj, bo jest duża szansa, że Ci posmakuje:)
@mathildaa: miło Cię powitać:) Sos może być całkiem inny, pokombinuj:)

rain1drop

2010/01/18 08:52:19

Sowo, Twoja sałatka jest śliczna. Dodatek ogórka to bardzo dobry pomysł. Cieszę się, że Ci smakuje :)