Sernik z żelką brzoskwiniową

Przedstawiam przepis na kremowy sernik z żelką brzoskwiniową i galaretką – ciasto znane również jako Sernik Jajko Sadzone. To szybki i prosty deser bez pieczenia, idealny na Wielkanoc, ale też na inne wyjątkowe okazje. Spód przygotowany z kakaowych herbatników i kremu czekoladowego świetnie komponuje się z puszystą masą serową oraz owocowym środkiem. Wnętrze wypełnia delikatna żelka brzoskwiniowa, a całość wieńczą połówki brzoskwiń zalane przezroczystą galaretką. Ten sernik bez pieczenia to idealne połączenie smaku, kremowości i efektownego wyglądu – na pewno zachwyci wszystkich łasuchów!

Przepis na Sernik Jajko Sadzone

SKŁADNIKI:

Składniki na spód:

• herbatniki kakaowe (125g)
• krem czekoladowy typu nutella (200g)

Składniki na żelkę brzoskwiniową:

• brzoskwinie z puszki (300 g)
• sok z cytryny ( 2 łyżeczki)
• żelatyna (3 łyżeczki)
• gorąca woda (1/4 szkl.)

Składniki na masę serową: 

• ser półtłusty (500 g)
• cukier puder (110 g )
• sok z cytryny ( 3 łyżki)
• syrop z puszki po brzoskwiniach (3,5 łyżki)
• żelatyna (3 kopiaste łyżeczki)
• gorąca woda (1/4 szkl.)
• śmietanka kremówka 30% (200 ml.)

Dodatkowo:

• ścięte wierzchołki z 7 połówek brzoskwiń
• galaretka krystaliczna (1 op = 77 g)
• gorąca woda (350 ml.)

Przybory:

• blender
• tortownica 20-22 cm.
• tortownica 18 cm.
• szpatułka
• szklanka 250 ml.
• miarka
• waga

Jak zrobić Sernik Jajko Sadzone?

Wykonanie - Sernik z żelką brzoskwiniową bez pieczenia

/ Uwaga: Wszystkie składniki, oprócz kremówki powinny mieć temperaturę pokojową.

1. Przygotowanie żelki brzoskwiniowej

1. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, lekko przestudź. 
2. Z 7 połówek brzoskwiń odetnij wierzchołki (odłóż je do dekoracji), resztę zblenduj na mus. 
3. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. 
4. Do ciepłej żelatyny dodaj 2-3 łyżki musu, wymieszaj (zahartuj żelatynę), następnie wlej ją do reszty musu i krótko zblenduj. 
5. Gotową żelkę przelej do tortownicy 18 cm. wyłożonej folią spożywcza. Wstaw do lodówki do stężenia. 

2. Spód do sernika

1. Herbatniki rozdrobnij na piasek (np. blenderem).
2. Dodaj krem czekoladowy typu Nutella, wymieszaj do połączenia. 
3. Przełóż do tortownicy 20-22 cm. i dokładnie dociśnij, wyrównując powierzchnię.

3. Kremowa masa serowa

1. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
2. Zmiksuj: Twaróg, cukier puder, sok z cytryny i syrop z brzoskwiń – do uzyskania gładkiej masy. 
3. Śmietankę kremówkę ubij na na pół sztywno, dodaj do masy serowej i krótko zmiksuj.
4. Do żelatyny dodaj 2-3 łyżki masy serowej, wymieszaj (zahartuj), następnie wlej do reszty masy i dobrze zmiksuj. 
5. Na przygotowany spód wyłóż 2/3 masy serowej, na środek połóż stężałą żelkę, przykryj pozostałą masą i wyrównaj. Wstaw do lodówki. 

4. Dekoracja wierzchu 

1. Galaretkę krystaliczną rozpuścić w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia. 
2. Nas stężonej masie serowej ułóż odcięte wierzchołki brzoskwiń. 
3. Zalej je lekko tężejącą galaretką.
4. Chłódź ciasto w lodówce (najlepiej przez całą noc). 

*Uwagi: W razie jakichkolwiek wątpliwości zobacz film, w którym pokazuję szczegółowo, krok po kroku jak zrobić Sernik Jajko Sadzone.

Zerknij też na moje inne sprawdzone przepisy na ciasta bez pieczenia, które są przepyszne i łatwe w przygotowaniu.

Sernik Jajko Sadzone z żelką brzoskwiniową w środku.

Sernik z żelką brzoskwiniową bez pieczenia

Kliknij w zdjęcie poniżej i zobacz przepisy na Ciasta Wielkanocne

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

ZNAJDZIESZ MNIE NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych oznaczając mnie #kreatywnewypiekirity. Dzięki!