Racuchy drożdżowe z jabłkami

Klasyczne racuchy drożdżowe z jabłkami, cynamonem i cukrem pudrem. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek :)

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 10 g świeżych drożdży
• łyżka cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
• 0/5 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
• 2 łyżki mleka
• szklanka maślanki lub kefiru
• łyżka masła
• jajko
• 2 duże kwaśne jabłka
• olej rzepakowy do smażenia

Drożdże zasypujemy cukrem i mieszamy, aż się rozpuszczą.

Dodajemy ciepłe mleko i łyżkę mąki i odstawiamy na 15 minut.

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia.

Maślankę roztrzepujemy z jajkiem.

Mąkę przesiewamy.

Dodajemy do niej cynamon, mokre składniki oraz rozczyn.

Mieszamy gładkie ciasto i odstawiamy na pół godziny.

Jabłka obieramy, kroimy w 1 cm plastry i wydrążamy środek z pestkami.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Jabłka moczymy w cieście i smażymy racuchy na rumiany kolor.

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Najlepiej smakują na ciepło.

Smacznego :)