Makaron ryżowy z groszkiem cukrowym, szparagami i twarogiem

Pyszne, lekkie i wiosenne danie obiadowe. Jest w nim wszystko co uwielbiam! Delikatny makaron ryżowy, pyszne szparagi i niesamowicie słodki i chrupiący groszek cukrowy. Całość posypana wiejskim twarożkiem i dla nadania charakteru potrawie, odrobiną czarnego sezamu. Przygotujecie? :)

2-3 porcje:

• opakowanie makaronu ryżowego (200 g)
• pęczek zielonych szparagów
• ok. 250 g groszku cukrowego
• łyżka oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku
• szczypta cayene

 

• 3 łyżki twarożku
• łyżka czarnego sezamu

Warzywa myjemy, szparagi kroimy na 2-3 cm kawałki.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy szparagi.

Po około 5-6 minutach, gdy nieco zmiękną, dodajemy gorszek cukrowy i podsmażamy jeszcze 2 minuty.

Doprawiamy do smaku, zestawiamy z ognia i przykrywamy.

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

Odsączony mieszamy z warzywami.

Po nałożeniu na talerze posypujemy twarożkiem i sezamem.

Smacznego :)