Jesienna rozgrzewająca zupa krem z dyni i marchewki

Zupa krem z dyni i marchewki to propozycja dla tych, co lubią lekką kuchnię i niskokaloryczne dania.

Zupa, dzięki zastosowaniu curry, czosnku i imbiru wyśmienicie rozgrzewa w chłodne jesienne dni.

SKŁADNIKI

ok. 1 kg dyni

2 marchewki

ok. 1 litra bulionu

czosnek

curry

imbir

sól

masło klarowane

WYKONANIE

Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. 

Marchew obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Warzywa chwilkę podsmażamy na maśle klarowanym.

Następnie zalewamy je bulionem i gotujemy do miękkości.

W trakcie gotowania dodajemy czosnek, curry i imbir.

Gdy warzywa będą miękkie rozdrabniamy je blenderem.

Smakujemy i jeśli to konieczne doprawiamy ponownie.

Gdy zupa jest zbyt gęsta dodajemy odrobinę wody.

SUGESTIA

Zupa smakuje jeszcze lepiej podana z prażonym słonecznikiem lub pestkami dyni.

Dla poszukujących więcej przepisów:

1.Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym podana z ostrym serem

2.Risotto z dynią z mnóstwem przypraw

 

Jakie danie z dyni najchętniej przyrządzacie?