Mielonka z szynkowaru

Mielonka z szynkowaru

Jeżeli lubicie smak domowych wyrobów to dobrze trafiliście. Od jakiegoś czasu przygotowuję wędliny w szynkowarze. Na początek mam dla Was przepis na mielonkę wieprzową. Niestety nie ma uwielbianej przeze mnie galaretki (nie dodałam żelatyny), ale i tak jest świetna. Do mięsa dodałam sól peklową, aby miała dłuższą trwałość. Składniki: ok 0,8 kg szynki wieprzowej 0,2 kg boczku parzonego 1-2 ząbki czosnku 2 płaskie łyżeczki peklosoli 1 łyżeczka majeranku   1 łyżeczka czarnego pieprzu   1 łyżeczka gorcz... czytaj dalej...