Wołowina po flamandzku Carbonnade

Wołowina po flamandzku Carbonnade

Wołowina po flamandzku Carbonnade

Carbonnade lub Stoofvlees po flamandzku, to popularny tradycyjny belgijski gulasz wołowy, który jest przygotowywany z ciemnego piwa i cebuli. Pochodzenie słowa „carbonnade” pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego węgiel”carbon”. Początkowo cienkie plastry wołowiny były umieszczane na węglu i grillowane, i właśnie tym był węgiel drzewny. Uważa się, że pochodzenie gulaszu, jakie znamy, wynika z faktu, że ludzie używali resztek tego mięsa do produkcji karbonu.&nb... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu RafalCook

Dodaj komentarz

Podpisz się pod komentarzem.