solona słonina - sało - lardo

solona słonina - sało - lardo

solona słonina nie kojarzyła mi się nigdy z czymś co bym chciała spróbować. do momentu gdy dostałam książkę kucharską grzegorza łapanowskiego. on o niej tylko wspomina, ale to wystarczyło bym powiedziała sobie "jak to? ja tego jeszcze nie próbowałam?" solona słonina/sało 0,5 kg grubej słoniny bez skóry, 1-1,5 kg soli kamiennej wersja I: czosnek w plasterkach wersja II: kminek, majeranek, słodka papryka W szklanym lub emaliowanym naczyniu na dno wysyp około 1 cm soli. W wersji pierwszej ułóż połowę ... czytaj dalej...