Kuleczki ryżowe z łososiem i zielonym groszkiem.

W BLW bardzo ważny jest kształt przygotowywanych posiłków. I przede wszystkim kształt. Gdybym podała ryż w formie sypkiej dosłownie nieuformowanej, zapewne wszystko byłoby w ryżu, a do brzuszka trafiłaby niewielka jego część :)
Dlatego formujemy go w kulki i obtaczamy w "żelazie" :p

Potrzebujemy:

• 4 łyżki ugotowanego ryżu 
• około 50 g łososia
• 3 łyżki zielonego groszku
• 3 gałązki tymianku

Ponadto:

• Około 3 łyżki amarantusa ekspandowanego

Łososia parujemy z tymiankiem i groszkiem. Obieramy dokładnie z ości i łączymy ryż z rybą i groszkiem oraz listkami uparowanego tymianku. 

Z masy toczymy małe kulki i obtaczamy je w amarantusie.