Zapiekanka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Syty obiadek ale ciągle zdrowy J

Składniki (4 porcje):

~300g makaronu pełnoziarnistego

~150g szpinaku rozdrobnionego

~6-7 pomidorów suszonych

~10 pomidorków koktajlowych

~4 ząbki czosnku

~kulka lub dwie mozzarelli

~2 jajka

~150ml mleka

~4łyżki jogurtu naturalnego

~łyżeczka: oregano, bazylia

~sól pieprz

~łyżka oliwy

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie pół twardo, odcedzamy

Na oliwie smażymy czosnek dodajemy szpinak solimy szczyptę.

Dodajemy pokrojone w paski pomidory suszone i całe pomidorki koktajlowe, smażymy razem 2-3 minutki.

Dorzucamy makaron i dokładnie mieszamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i wykładamy makaron.

Zalewamy sosem (mieszamy dokładnie jajka, mleko, jogurt i przyprawy)

Na górę układamy pokrojoną dowolnie mozzarellę

Pieczemy 25min w temperaturze 180 stopni J