Mój ulubiony przepis na kruche ciasteczka. Ciasteczka wychodzą kruche i delikatne, mają maślano – orzechowy smak, ciasto z łatwością się wałkuje i pozwala na wykrawanie kształtu foremką. Ciastka migdałowe są przepyszne same w sobie, nawet bez dekoracji. Jeśli jednak masz taką potrzebę, możesz posypać je cukrem pudrem, polać roztopioną czekoladą lub lukrem. Te ciasteczka sprawdzą się idealnie na święta, wystarczy że użyjesz odpowiedniego kształtu foremek by nadać im świątecznego charakteru. Ja postanowiłam upiec serduszka, bo piekłam je w okresie walentynkowym. Na Wielkanoc upiekę zajączki, kurczaczki i pisanki. Jeśli szukasz najlepszego podstawowego przepisu na kruche ciasteczka, zachęcam do wypróbowania.
Kruche ciasteczka z mielonymi migdałami
40
sztuk30
min.10
min.300
kcalNajpyszniejsze kruche ciasteczka migdałowe. Kruche ciastka z dodatkiem mielonych migdałów. Orzechowe ciasteczka z lukrem i cukrową posypką.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- CIASTECZKA MIGDAŁOWE
100 g mielonych migdałów
200 g mąki pszennej
70 g cukru pudru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
150 g schłodzonego masła
1 jajko
szczypta drobnej soli
- POLEWA
szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody (około)
kolorowa posypka
Sposób przygotowania:
- Do misy przesyp mąkę, mielone migdały, oba cukry oraz szczyptę soli. Suche składniki wymieszaj ze sobą. Następnie dodaj jajko oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Zagnieć ciasto aż stanie się jednolite. Uformuj z niego 2 kule, każą owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1-2 godzin.
- Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, ponownie krótko zagnieć. Rozwałkuj na blacie podsypanym mąką, aż osiągniesz grubość około 3-4 mm. Foremką wytnij ciasteczka. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni (grzanie góra, dół, bez opcji termoobiegu) przez 10-12 minut w zależności od wielkości ciastek.
- Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia, dopiero po tym przystąp do dekoracji. Cukier puder zalej wrzącą wodą, najlepiej dolewaj wody stopniowo i sprawdzaj konsystencję. Każde ciasteczko posmaruj cienką warstwą lukru i od razu posyp cukrową posypką.
- Poczekaj aż lukier całkowicie zastygnie. Zjedz od razu lub przełóż ciasteczka do szczelnie zamykanego pojemnika. Z podanych proporcji wyszło mi 40 ciasteczek.
Uwagi:
- Ciasteczka smakują przepysznie także bez polewy, dekoracja nie jest konieczna.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
