Schab z kością w pysznym sosie

Schab z kością w pysznym sosie

Najlepszy przepis na wyśmienity schab w sosie duszony. Świetnie smakuje podany ziemniaczkami i surówką na przykład z kiszonej kapusty. Obiad palce lizać!

 

 

Składniki:

4-5 kotletów schabowych z kością

1 cebula

20dkg pieczarek

1 marchew

1 czerwona papryka

1 szklanka czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)

Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, liść laurowy, ziele angielskie

2 łyżki sosu sojowego

smalec do smażenia

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka siekanej zieleniny (koperek lub pietruszka)

 

 

 

*** Schab przyprawiamy solą, pieprzem i paprykami ***

*** Obsmażamy mięso na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano ***

*** Podsmażony schab przekładamy na głębszą patelnie lub do większego garnka, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki ***

*** Gdy pieczarki zrumienią się dodajemy pokrojoną w plasterki marchew ***

*** Po chwili dokładamy pokrojoną w paski paprykę, mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę ***

*** Podsmażone mięso zalewamy winem i zagotowujemy ***

*** Zmniejszamy moc palnika, dokładamy warzywa z drugiej patelni oraz sos sojowy, liść laurowy i dwie kulki ziela angielskiego ***

*** Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 1 godzinę – do miękkości mięsa, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody ***

*** Na koniec zaciągamy powstały sos mąką rozmieszaną w 1/3 szklanki wody (mieszankę wlewamy do sosu, zagotowujemy i mieszamy, aż sos zgęstnieje) ***

*** Posypujemy siekaną zieleniną i podajemy ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

KOMENTARZE