Tę sałatkę robiłam z myślą o sylwestrze i Nowym Roku, ale nada się również w okresie karnawału. Wykorzystuję do niej warzywa zarówno świeże, jak i konserwowe, bo zima to idealny czas na wykorzystanie tego, co latem włożyło się do słoików 😀 Zamiast majonezu wegańskiego można użyć oczywiście zwykłego. Świetny jest też winegret z octu jabłkowego i dobrego oleju.
300 g wędzonego tofu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki oleju do smażenia
pół kapusty pekińskiej
duży pieczony burak
pół cebuli
słoik (250 ml) papryki konserwowej (u mnie domowej roboty)
kukurydza z puszki
3-4 łyżki majonezu wegańskiego
3-4 łyżki keczupu (u mnie domowej roboty)
sól
pieprz
- Tofu pokroić w słupki lub kostkę. Dodać do niego sos sojowy, olej, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. kwadrans.
- Zamarynowane wcześniej tofu obsmażyć na patelni. Przełożyć do przezroczystej salaterki.
- Kapustę pekińską drobno poszatkować. Posypać solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić.
- Gdy tofu w salaterce ostygnie, posmarować je keczupem.
- Pokroić pieczonego buraka w kostkę. Rozsypać na keczupie.
- Na burakach ułożyć warstwę kukurydzy.
- Cebulę drobno pokroić i ułożyć na kukurydzy.
- Pokroić paprykę konserwową i ułożyć jej warstwę na cebuli.
- Cebulę posmarować majonezem.
- Na majonezie ułożyć grubą warstwę z kapusty pekińskiej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Chętnie poznam Twoje zdanie na temat tego wpisu lub przepisu. Zostawisz kilka słów w komentarzu?
Dziękuję, również za lajki na fb oraz serduszka na Instagramie :-)
Komentarze z lokowaniem produktów nie będą publikowane.