Kotlety ziemniaczane z serem

Kotlety ziemniaczane z żółtym serem 

Dziś przepis na obiad bezmięsny i pomysł na gotowane ziemniaki z wczorajszego obiadu, kotlety ziemniaczane z serem. Prosty przepis jak zrobić kotlety z ziemniaków i sera, z  innymi dodatkami lub bez. Na Blogu Dieta Moja Pasja  są już duże kotlety ziemniaczane z kiełbasą, oraz małe kotlety z gotowanym mięsem idealne na poniedziałkowy obiad.

Kotlety z ziemniaków i sera 

Kotlety z gotowanych ziemniaków to znakomita alternatywa dla klusek. Co się dodaje do kotletów ziemniaczanych? Wybór jest ogromny, kotlety mogą być z mięsem, wędliną jak i bezmięsne. Świetnie smakują kotlety ziemniaczane z pieczarkami, koperkiem, kapustą lub jak moje z serem. Jak zrobić kotlety ziemniaczane, na czym smażyć, czy obtaczać w jajku ?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Kotlety ziemniaczane z serem przepis

gotowane ziemniaki 500 g

mąka ziemniaczana 3 łyżki z brzuszkiem

żółty ser 50 g

jajko 1 sztuka

sól i pieprz do smaku

Oraz:

bułka tarta

jajko

masło klarowane lub olej do smażenia

 

 

 

 

 

Kotlety ziemniaczane z serem jak zrobić 

Kotlety z kotowanych ziemniaków najlepiej zrobić z tych z poprzedniego dnia, gdy mocno odparują i lekko podeschną. Najlepsze na kotlety kartoflane są ziemniaki z dużą zawartością skrobi, takie na kluski czy placki. Ziemniaki sałatkowe nie bardzo polecam ponieważ będą rzadsze i mogą chłoną tłuszcz. Jeżeli masz już takie ziemniaki, możesz też zrobić podnosząc poziom skrobi większą ilością mąki ziemniaczanej.

Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę lub gęste sito, dodaj starty na tarce żółty ser, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeżeli smak kotletów Ci odpowiada dodaj mąkę ziemniaczaną i jajko, szybko i krótko wyrób ciasto.

Pamiętaj, że tego rodzaju masy tak samo jak na kopytka czy kluski śląskie długo wyrabiane robią się coraz rzadsze. A co za tym idzie potrzebują więcej mąki, a to się wiąże z twardymi kluskami lub kotletami ziemniaczanymi.

 

 

 

Formuj niewielkie kotleciki, panieruj w jajku i bułce, smaż na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego tłuszczu, po 3 – 4 minuty z każdej strony. Jeżeli kotlety będą bardziej płaskie i szybciej się przesmażą, możesz smażyć krócej. Ja swoich kotletów nie panierowałam w bułce i jajku, ponieważ moje ziemniaki były z dużą zawartością skrobi i ciasto na kotlety było stabilne.

Usmażone przekładaj na ręcznik papierowy, gdy lekko ostygną możesz podawać. Z czym podawać kotlety kartoflane? Same z surówką, z mizerią, sosem grzybowym, sosem pieczarkowym lub jako dodatek do różnych mięs.

Takie kotlety ziemniaczane możesz także zrobić w piekarniku. Postępujesz tak samo, tylko zamiast na patelnię układasz na blachę wyłożoną papierem i wstawiasz do nagrzanego piekarnika 200 stopni na kilka minut, aż się ładnie zrumienią.

W kotletach z ziemniaków możesz także zamiast mąki ziemniaczanej użyć mąki pszennej, kotlety będą smakiem bardziej przypominać podsmażone kopytka.

Jeżeli interesują Cię inne potrawy z gotowanych ziemniaków poza tymi klasycznymi wejdź i zobacz wpis pt. Co można zrobić z gotowanych ziemniaków. Są tam przepisy na te znane i mniej znane, kluski, kluseczki, zapiekanki itp. Polecam także kluski śląskie z mięsem wołowym.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Robiąc to danie z myślą o dzieciach możesz zrobić małe kotleciki ziemniaczane i wtedy najlepiej się sprawdzą z piekarnika. Dzieci chętniej sięgną po małe porcyjki niż po dużą dawkę solidnego kotleta.

To jest pomysł na żółty ser, możesz użyć dowolnego jaki masz lub zużyć mieszankę serów. Super smakują kotlety z gotowanych ziemniaków i mozzarelli lub parmezanu.  Jeżeli chcesz zrobić kotlety ziemniaczane z pieczarkami, pamiętaj aby nie przesadzać z tłuszczem w czasie ich podsmażania. Tłuste pieczarki mocno rozrzedzą masę ziemniaczaną.

Jeżeli będziesz robić kotlety ziemniaczane z boczkiem, boczek podsmaż, lekko zrumień i odsącz dobrze z tłuszczu. Powód ten sam co z pieczarkami.

Z kotletami z ziemniaków możesz naprawdę poszaleć, zrobić z grzybami, z tuńczykiem lub inną rybą, z kurczakiem, kapustą lub warzywami. Wejdź i zobacz: przysmak lata czyli jak przyrządzić kanie, kotlety makaronowe i placki z kapusty.  Do miłego 👋