Sałatka z awokado i chili

Awokado, zwane także smaczliwką wdzięczną, to jeden z bardziej kalorycznych owoców,100g zawiera aż 160 kcal. Wynika to z wysokiej zawartości tłuszczu - od 13 do 24%.

Znajdziemy tam znikomą ilość białka (1-3%) i węglowodanów (0,8-4,8%), za to całkiem sporo błonnika (1,4-3%).

Czy zatem warto włączyć je do diety? Zdecydowanie tak!

Awokado bogate jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ma bardzo dobry stosunek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 do omega 6.

Zawiera sterole roślinne, które sprzyjają zmniejszeniu stężenia cholesterolu.

Znajdziemy w nim także fosfor, magnez, miedź, potas, żelazo oraz witaminy A, C, E i z grupy B - zwłaszcza kwas foliowy.

Awokado sprawdzi się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Sama uwielbiam dodawać je do sałatek.

Sałatka z awokado i chili - przepis na 4 porcje

Do przygotowania sałatki będą Ci potrzebne:

• 1 opakowanie mixu sałat,
• 2 awokado,
• papryczka chili,
• 4 łyżki pestek słonecznika,
• 3 gałązki bazylii,
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Do przygotowania sosu będą Ci potrzebne:

• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka oleju sezamowego,
• łyżka sosu sojowego,
• łyżeczka soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

1. Mix sałat wyłóż na talerze.

2. Awokado obierz i pokrój w półplastry.

3. Papryczkę chili posiekaj, wyłóż je na sałatę, dodaj listki bazylii i posiekaną natkę.

4. Słonecznik upraż na suchej patelni i posyp nim sałatki.

5. Oliwę, olej sezamowy, sos sojowy i sok z cytryny wymieszaj do połączenia się składników, po czym dopraw do smaku solą i pieprzem.

6. Otrzymanym sosem polej sałatki.

Sałatkę możesz podać z pieczywem. Ja tym razem przygotowałam chrupiące grzanki - świetnie pasowały do świeżej sałatki.