Zupa pomidorowa z komosą ryżową to moja propozycja na ciekawe podanie tej zupy, ale też na pobicie żelaza w dietach przy anemii.
Komosa ryżowa jest znana ze swoich wspaniałych właściwości w tym z zawartości żelaza właśnie.
Natomiast zupa pomidorowa to u nas zupa która zawsze po prostu musi być w lodówce bo młodsza dzieciarnia tylko ją jada i to codziennie.
Teraz kiedy mamy już pyszne pomidory, to właśnie ze świeżych pyszna zupa wychodzi.
PRZEPIS ZUPA POMIDOROWA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ
Składniki:
zupa:
2 kg pomidorów
2 duże cebule
2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy
5 marchewek
1 pietruszka
1 plaster selera
1 plaster papryki czerwonej
sól
pieprz
cukier
10szt ziela angielskiego
100g śmietany 12%
1 szkl suchej komosy ryżowej
Jak zrobić zupę pomidorową z komosą ryżową:
W dużym garnku podsmażamy na maśle z oliwą pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodajemy do cebuli obrane marchewki, pietruszkę, selera, paprykę, ziele angielskie i liść laurowy.
Zalewamy 2 litrami wody, dodajemy sól i pieprz i gotujemy 30 min wywar.
Wyjmujemy pietruszkę i selera oraz liść laurowy.
Dodajemy pomidory i gotujemy 15 min.
Dodajemy śmietanę.
Miksujemy zupę i przecieramy przez sito.
Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku.
Komosę ryżową płuczemy, wsypujemy do garnka, zalewamy 1,5 szkl wrzątku, solimy.
Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 10 min.
Wyłączamy grzanie, zostawiamy by doszła na 10 min.
Zupę podajemy z quinoa.
