Jestem ogromną fanką cynamonek zwłaszcza tych domowych. Obiecałam sobie mniej słodyczy na wiosnę, ale nie mogłam się oprzeć kiedy zobaczyłam ten małpi chlebek w jednym z programów telewizyjnych nie wytrzymałam zbyt długo.
Do zrobienia takiego chlebka potrzebujemy:
500 g mąki pszennej50 g cukru
16 g drożdży suchych
1 łyżeczka soli
300 ml mleka
50 g masła
W misce mieszamy składniki suche. Masło i mleko podgrzewamy w rondelku i dodajemy do suchej mieszanki. Zagniatamy przez 15 minut aż ciasto będzie sprężyste i będzie odchodzić od miski i dłoni lub korzystamy z robota planetarnego i w czasie wyrabiania wypijamy kawkę :) Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Cynamonowa posypka:
100 g masła250 g cukru trzcinowego
1 łyżka cynamonu
Masło rozpuszczamy w rondelku, a cukier mieszamy w miseczce z cynamonem. Formę do babki smarujemy masłem - ja użyłam sylikonowego pędzla i oprószamy ją 3 łyżkami mieszanki cukru z cynamonem.
Kiedy ciasto jest już wyrośnięte wykładamy je na stolnicę i rozpłaszczamy w na duży prostokąt. Ciasto dzielimy nożykiem na 3 równych kawałków i formujemy z niego kulki. Każdą kulkę obtaczamy najpierw w roztopionym maśle, a następnie w mieszance cukrowo cynamonowej. Kulki układamy w formie do babki i ponownie dajemy ciastu podwoić swoją objętość w ciepłym miejscu przez 45 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Wyjmujemy na paterę lub duży talerz i możemy odrywać nasze cynamonowe bułeczki z tego pięknego kopca :)
Polecam ze szklaneczką mleka. Niebiańsko smakuje :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz