A u nas przy piątku rybka, a ponieważ Wielkanoc zbliża się dużymi krokami, wypróbowałam bardzo świąteczny sos chrzanowy. Morszczuk okazał się przepyszny a chrzan dodał mu szlachetnego charakteru. Gorąco polecam!
Składniki:
? 4 duże filety z morszczuka
? sok z 1/2 cytryny
? sól, pieprz
Sos chrzanowy
? 4 czubate łyżeczki chrzanu tartego
? 1 szklanka śmietany 12 % – 250 ml
? 1 łyżeczka cukru
? 1 łyżka soku z cytryny
? sól, pieprz biały do smaku
? 2 żółtka
? 2 łyżki masła
Wykonanie:
? Filet rozmrozić, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem.
? Ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem.
? Rozgrzać masło, dodać chrzan, śmietanę i zagotować.
? Lekko przestudzić, dodać przyprawy i roztrzepać z żółtkami.
? Rybę zalać sosem.
? Piec przykryte folią aluminiową w temperaturze 180 st.C przez 20 minut.
? Odkryć i zrumienić przez następne 10 minut.
