tocokocham.com

Inspiracją do wykonania tej sałatki był Meksykański król imprezy, który krąży po internecie i blogach kulinarnych i tak naprawdę nie wiadomo, kto go wymyślił. Ukradłam tylko wygląd zewnętrzny, bo zawartość jest inna. Sałatka bardzo wszystkim smakowała i z ostatniej impezy rodzinnej  „wyszła” jako pierwsza.

Składniki:
? 2 piersi z kurczaka
? 1/2 sałaty lodowej
? 4 pomidory duże lub kilkanaście koktajlowych
? 1 puszka fasoli czerwonej
? 5-6 ogórków konserwowych
? 1 duży jogurt grecki
? 3 czubate łyżki majonezu
? sól, pieprz
? 3 łyżki keczupu
? przyprawa do burritos
? 1 paczka czipsów – tortilla kukurydziana
Wykonanie:
? Filet z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą do burritos, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
? Usmażyć na oleju na złoty kolor.
? Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić solą i pieprzem.
? Sałatkę układać w kolejności od dołu:
1. Pokrojona sałata lodowa
2. Pokrojone pomidory posypane pieprzem
3. Filet z kurczaka polany keczupem
4. Fasola czerwona
5. Ogórek konserwowy pokrojony w kostkę
6. Sos jogurtowy
7. Pokruszone tortille w środku a wokół naczynia korona z trójkątów.
Sałatkę trzymamy w lodówce kilka godzin, aby się przegryzła, a tortille wykładamy w ostatniej chwili przed podaniem, aby nie rozmiękły.