Przepis ten to numer popisowy mamy Sławka. Schab jest bardzo kruchy, lekko słodki dzięki morelom i łatwo się kroi. Idealna przekąska, która wygląda znakomicie i równie wybornie smakuje!
Składniki:
? ładny kawałek schabu środkowego ok. 1,5 kg
? 40 dkg moreli suszonych
? 1/4 szklanki oleju
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Schab naciąć wzdłuż w trzech miejscach, na środku i po bokach.
? Mięso natrzeć solą i pieprzem.
? Morele zalać wrzątkiem na 2 minuty i odcedzić.
? W trzy nacięcia powkładać suszone morele.
? Tak przygotowane mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać olejem.
? Piec w temperaturze 180 st.C przez 1,5 godziny.
? Podczas pieczenia kilkakrotnie skropić mięso wodą – najlepiej silikonowym pędzelkiem.
? Kroić po upieczeniu i podawać na zimno.
