Surówka z ogórków z rodzynkami

19LIP2013

Surówka z ogórków z rodzynkami

Dostałam niedawno sporą ilość ogórków gruntowych, a mizeria się już przejadła. Po sukcesie surówki z ogórków na słodko po węgiersku, zrobiłam ogórki z rodzynkami z dodatkiem śmietany i miodu. Trochę kuchnia bałkańska, trochę bliskiego wschodu. Smakuje zupełnie inaczej niż ogórki, właściwie tylko zapach i konsystencja świadczą o tym, że to ogórki.

Składniki:
? 500 g ogórków gruntowych
? 3 łyżki rodzynek
? 1 łyżka miodu płynnego
? 3 łyżki kwaśnej śmietany
? sól do smaku
Wykonanie:
? Ogórki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
? Posolić i odstawić na 30 minut, po czym odcisnąć wodę.
? Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, po 30 minutach odcisnąć wodę.
? Ogórki wymieszać z rodzynkami, miodem i śmietaną.