Sałatka z młodych ziemniaków to prawie obowiązkowe danie o tej porze roku i to najczęściej jako samodzielne danie do zsiadłego mleka albo dodatek do mięsa na grillu. Sałatkę Amiszów znalazłam na blogu Kitchen Nostalgia i nie mam pojęcia, skąd wzięła się nazwa. Może dlatego, że taka skromna jak Amisze i małoskładnikowa. Gwarantuję, że pomimo skromnego wyglądu smakuje przepysznie, a najlepiej następnego dnia, kiedy to młode ziemniaki przejdą sosem. My jedliśmy do dań z grilla. Pychota!
Składniki:
? 1 kg młodych ziemniaków
? 4 ugotowane jajka
Sos
? 1/2 szklanki majonezu
? 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12%
? 2 łyżki musztardy
? sok z 1/2 cytryny
? sól, pieprz do smaku, szczypta cukru
Wykonanie:
? Ziemniaki wyszorować i ugotować w osolonej wodzie, po ostudzeniu pokroić w kostkę 1,5 x 1,5 cm.
? Gotowane białka pokroić drobno w kostkę.
? Utrzeć gotowane żółtka z musztardą i majonezem. Dodać kwaśną śmietanę, sok z cytryny i przyprawy.
? Ziemniaki delikatnie wymieszać z posiekanym białkiem i sosem.
? Posypać szczypiorkiem.
? Odstawić do lodówki na godzinę.
