tocokocham.com

Następny chleb z mojej Piekarenki, bardzo zdrowy, bezglutenowy i nafaszerowany ziarnami. To taki superchleb dla każdego, a szczególnie polecam dla osób dbających o figurę. Wszyskie nasiona można kupić w większych marketach lub w sklepach ze zdrową żywnością, natomiast mąkę można wyprodukować sobie w domu mieląc cieciorkę lub kaszę gryczaną w elektrycznym młynku, np. do kawy. Można również upiec ten chleb tylko z 500 g mąki pszennej. Chleb dobrze się zamraża pokrojony w kromki i zapakowany w folię spożywczą.
Składniki:
? 200 g mąki z cieciorki
? 200 g mąki gryczanej
? 100 g skrobi kukurydzianej
? 3/4 szklanki espandowanego amarantusa
? 1 łyżka siemienia lnianego
? 1 łyżka babki płesznik
? 1 łyżka nasion babki jajowatej
? 1 łyżka sezamu
? 1 łyżka maku
? 1 łyżeczka czarnuszki
? 1 łyżeczka soli
? 1 łyżeczka cukru
? 8 g drożdży suszonych
? 1/3 szklanki oleju
? 500 ml ciepłej wody
Wykonanie:
? Wymieszać wszystkie suche składniki razem w misce miksera.
? Dodać składniki mokre i wymieszać hakiem do ciasta drożdżowego na wolnych obrotach.
? Ciasto przełożyć do dwóch małych keksówek i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Ja wstawiam do lekko nagrzanego, otwartego piekarnika.
? Piekarnik nastawić na 200 st.C, zamknąć drzwiczki i piec przez 40 minut.