tocokocham.com

Klasyczne leczo tym razem z dodatkiem chrupiącej marchewki. A więc cukinia, cebula, papryka, pomidory, kiełbasa i marchewka tworzą to aromatyczne danie.
Składniki:
? 4 średnie cukinie
? 1 papryka czerwona
? 2 cebule
? 3 marchewki
? 2 pomidory duże dojrzałe
? 1 pęto chudej kiełbasy
? sól, pieprz, papryka ostra i słodka, majeranek
? gałązka rozmarynu i szałwii
? 3 liście laurowe, kilka sztuk ziela angielskiego
? natka pietruszki
? 3 łyżki oleju
Wykonanie:
? Rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną niezbyt drobno cebulę, potem dodać marchewę pokrojoną w krążki i dusić ok. 5 minut.
? Wrzucić kiełbasę w półkrążkach i przyprawy, poddusić następne 5 minut.
? Wrzucić do garnka paprykę pokrojoną w kostkę, podlać 1/2 szklanki wody i poddusić ok. 5 minut.
? Dodać cukinię i pomidory pokrojone w grubą kostkę. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. 15 minut.
? Na koniec dodać natkę pietruszki i jeśli potrzeba doprawić.