Jaka powinna być idealna zupa? Z pewnością każdy odpowie inaczej na to pytanie, jednak wydaje mi się, że przede wszystkim smaczna i sycąca. Te dwie cechy zawiera zupa z ryżem i mięsem mielonym, która ostatnimi czasy zagościła w naszym domu. Taka pogoda sama skłania do tego, by przygotowywać takie sycące i rozgrzewające zupy, które są wybawieniem w te ponure dni.
Zupa z ryżem i mięsem mielonym, którą przygotowałam, jest bardzo łatwa do zrobienia. Składa się z kilku prostych składników, które idealnie do siebie pasują. Mięso mielone oraz ryż nadają zupie sytości a dodatek ostrej papryki nutki pikanterii. Jeśli lubicie sycące i rozgrzewające zupy, zapraszam do zapoznania się z przepisem. Jestem pewna, że zupa ryżowa z mięsem mielonym zachwyci Was swoim smakiem!
ZUPA RYŻOWA Z MIĘSEM MIELONYM – PRZEPIS
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 2 marchewki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 opakowanie pomidorów w puszce
- 1,5 litra bulionu
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Cebulę kroimy w kosteczkę, przekładamy na patelnię z odrobiną oliwy i podsmażamy.
- Marchewkę obieramy, kroimy w półplasterki. Dodajemy do duszącej się cebuli. Smażymy przez 4-5 minut.
- Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w słupki. Przekładamy na patelnię z cebulą i marchewką. Całość dusimy przez 4-5 minut.
- Mięso doprawiamy solą oraz pieprzem, podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor.
- Podsmażone mięso oraz warzywa przekładamy do garnka, dodajemy zblendowane pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, ostrą, cukier, szczyptę soli oraz pieprzu. Całość dusimy przez kilka minut. Kolejno wlewamy bulion i gotujemy zupę przez 10 minut pod przykryciem.
- Następnie wsypujemy surowy ryż i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut, do momentu aż ryż zmięknie. Pod koniec sprawdzamy smak i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Jeśli jesteście miłośnikami domowych zup, zapraszam także na inne przepisy na zupy:
