Keto dieta przy Hashimoto. Czy tarczyca potrzebuje węglowodanów?

Dieta redukująca węglowodany staje się coraz bardziej popularna jako sposób zarządzania chorobą Hashimoto. W tym artykule przyjrzymy się, czy i jak keto dieta może być korzystna przy chorobie Hashimoto, jakie są jej zasady i jakie strategie żywieniowe warto wziąć pod uwagę.

Dieta Keto: Założenia & Podstawy

Dieta ketogeniczna, zwana keto dietą to styl żywienia zakładający ograniczenie konsumpcji węglowodanów do minimum przy jednoczesnym wysokim spożyciu tłuszczu i umiarkowanym udziale białka w diecie.

Prowadzi to do przestawienia się organizmu na spalanie tłuszczu jako głównego paliwa oraz oznacza wejście w stan tzw. ketozy.

Największym plusem permanentnej ketozy jest obniżenie poziomu cukru oraz insuliny we krwi, a co za tym idzie redukcja stanu zapalnego, insulinooporności oraz utrata wagi.

Choroba Hashimoto: Charakterystyka & Objawy

Choroba Hashimoto stanowi przewlekłe zapalenie tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. W wyniku reakcji obronnej, organizm zaczyna wtedy atakować tkanki tarczycy i dochodzi do stanu zapalnego w jej obrębie. Charakterystyczne dla Hashimoto objawy są tożsame z symptomami niedoczynności, gdyż choroba ta prowadzi do degeneracji tego organu.

Zalicza się do nich przede wszystkim:

• ciągłe uczucie zmęczenia,
• problemy z utrzymaniem szczupłej sylwetki,
• zaburzoną termoregulację

oraz ogólne rozregulowanie gospodarki energetycznej organizmu.

Keto dieta przy Hashimoto: Czy ketoza leczy schorzenia tarczycy?

Jeśli znasz moją historię, to wiesz, że moja przygoda z keto dietą ma swoją genezę w zdiagnozowaniu u mnie choroby Hashimoto. Nie godząc się na przyjmowanie syntetycznych hormonów, zdecydowałam się obrócić mój styl żywienia o 180°. Z diety wegetariańskiej przeszłam na dietę mięsną i bezzbożową, a w następnej kolejności także niskowęglowodanową.

Efektem było znaczne polepszenie samopoczucia idące w parze z poprawą wyników całego profilu tarczycowego, czyli – jakby nie patrzeć – remisja choroby.

Oczywiście modyfikacja diety nie była jedynym czynnikiem, jaki miał wpływ na poprawę mojego zdrowia. Oprócz sposobu odżywiania, wprowadziłam także znaczne zmiany w stylu życia, zapewniając organizmowi odpowiednią regenerację, unikając toksyn środowiskowych i dbając o siebie w ujęciu holistycznym.

Wynika jednak z tego jasno, że keto dieta przy Hashimoto może pomóc odwrócić bieg choroby.

Ponoć tarczyca potrzebuje węglowodanów…

Co ciekawe, moje doświadczenie stoi w całkowitej sprzeczności z popularnym dogmatem dotyczącym podaży węglowodanów w diecie osoby chorującej na Hashimoto. Uznaje się bowiem, że tarczyca bezwzględnie potrzebuje węglowodanów, żeby móc normalnie funkcjonować. Nie poleca się zatem obniżania ich zawartości do poziomu typowego dla diet niskowęglowodanowych, w szczególności diety ketogenicznej.

100 g węglowodanów w diecie często wskazywano jako nieprzekraczalną granicę. Z takim podejściem spotkałam się niejednokrotnie… Początkowo więc nawet nie przeszło mi przez myśl, żeby je mocno ograniczać. Stosowałam dietę Paleo konsumując pewną pulę węglowodanów ze zdrowych źródeł, takich jak bataty, tapioka, owoce, warzywa korzeniowe, itp.

SPRAWDŹ: Czy węglowodany są niezbędne w diecie?

Tarczyca a węglowodany: Wegetarianizm genezą problemów z tarczycą?

Interesujący jest fakt, że diagnozę stwierdzającą u mnie przewlekłą niedoczynność tarczycy poprzedzała stosowana przeze mnie kilka lat dieta wegetariańska. W dodatku raczej bogata w węglowodany. Moim ulubionym produktem była kasza jaglana, którą jadłam prawie w każdym posiłku… Nie była to poprawnie zbilansowana dieta, ale akurat tego konkretnego makroskładnika mi raczej nie brakowało. To, co było deficytowe, to białko i tłuszcz.

Czy zatem tarczyca bezwzględnie potrzebuje węglowodanów czy może jednak jest na odwrót? Gdyby to węglowodany były paliwem preferowanym przez organizm w odniesieniu do zdrowia tarczycy, powinnam być przecież okazem zdrowia, a tak z pewnością nie było… Dodatkowo, Hashimoto bardzo często idzie w parze z insulinoopornością, co także przeczy wspomnianej tezie.

Jak się okazuje, badania naukowe potwierdzają, że osoby zmagające się z Hashimoto często źle tolerują nadmiar węglowodanów, a dieta zakładająca ich redukcję daje najlepsze rezultaty.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Dieta optymalna dla tarczycy

Śniadania białkowo – tłuszczowe zmieniły postać rzeczy

Pierwszą oznaką, że może jednak warto zacząć ograniczać węglowodany był moment wprowadzenia śniadań białkowo – tłuszczowych. Mgła umysłowa i spadek koncentracji po posiłkach stały się problemem w pracy, gdyż ciężko było mi się skupić na obowiązkach.

To właśnie śniadania białkowo – tłuszczowe pomogły mi pozbyć się zjazdów energetycznych po posiłku i tym samym spadków wydajności. W tym samym czasie natknęłam się gdzieś na wzmiankę o keto diecie. Od śniadań powoli przechodziłam dalej i w krótkim czasie wszystkie moje posiłki były już ubogie w węglowodany.

I tak to się wszystko zaczęło…

Keto dieta a tarczyca: Początkowe pogorszenie

Mój wniosek jest zatem taki, że tarczyca wcale nie potrzebuje węglowodanów… To, czego bezwzględnie potrzebuje to białko, tłuszcz oraz odpowiednia ilość kalorii! Tę tezę potwierdzają rzesze kobiet na całym świecie, które z powodzeniem stosują dietę ketogeniczną i nie mają absolutnie żadnych problemów z tarczycą.

Co prawda, wyniki tarczycowe mogą się lekko pogorszyć na początku stosowania keto diety, co jest często wysuwane jako argument dowodzący szkodliwości tej diety dla zdrowia tarczycy. Wynika to jednak z procesu adaptowania się organizmu do czerpania energii z tłuszczu.

Przede wszystkim, każda zmiana stylu żywienia stanowi to dla organizmu stresor. Jednocześnie oznacza także mniejszą ilość energii, gdyż dostarczane paliwo nie jest optymalnie wykorzystywane.

Po przejściu poprawnej keto adaptacji, wyniki powinny się unormować. Oczywiście zakładając, że dieta jest zbilansowana pod kątem kaloryczności i mikroskładników.

Niedoenergetyzowana tarczyca nigdy nie będzie zdrowa!

Keto dieta przy Hashimoto: Co na to badania?

Niestety, nie ma jak do tej pory zbyt wielu badań pochylających się nad tym tematem. Jednak dotychczasowe dostarczają nam przede wszystkim następujących informacji:

• keto dieta wpływa na spadek przeciwciał tarczycowych, co oznacza wygaszanie stanu zapalnego w przebiegu choroby Hashimoto
• dieta ketogeniczna może spowodować obniżenie poziomu hormonu T3 w organizmie przy jednoczesnym prawidłowym poziomie innych markerów tarczycowych, co prowadzi do wniosku, że przy metabolizmie opartym głównie na tłuszczu spada zapotrzebowanie na ten hormon

Niższy poziom przeciwciał tarczycowych anty-TPO

Generalnie duża część badań dostarcza informacji o pozytywnym wpływie diet ograniczających węglowodany na zdrowie tarczycy. Dotyczy to szczególnie niedoczynności tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. Wraz ze zmniejszeniem węglowodanów w diecie zauważa się bowiem równoczesny spadek przeciwciał tarczycowych (anty-TPO), będących głównym markerem choroby Hashimoto.

Analizując istotę działania diety ketogenicznej, nie dziwi fakt, że może być ona pomocna w walce z chorobą Hashimoto. Główną jej zaletą jest bowiem eliminacja stanów zapalnych, a Hashimoto to przecież nic innego jak przewlekły stan zapalny gruczołu tarczowego.

Spadek poziomu hormonu T3 na keto diecie

Na dietach ograniczających węglowodany zauważa się także ograniczenie produkcji trójjodotyroniny. Nie jest jednak powiedziane, że to coś złego. W związku z tym, że bierze ona udział w metabolizowaniu węglowodanów, prawdopodobnie nie jest ona potrzebna w dotychczasowych ilościach. Jeśli węglowodany nie są dostarczane, organizm nie potrzebuje bowiem dodatkowej puli T3, która zostałaby przeznaczona na ten cel. Normy laboratoryjne także nie były raczej ustalane na podstawie wyników osób stosujących dietę niskowęglowodanową, więc te rozbieżności są uzasadnione. Również spadek wagi, który często towarzyszy początkowej fazie stosowania keto diety, może indukować niższe poziomy hormonu T3.

Inna kwestia, że niskie poziomy T3 są łączone z długowiecznością. Jeśli więc trójjodotyronina spada poniżej normy laboratoryjnej, a Ty czujesz się świetnie i inne markery tarczycowe są w porządku, to nie ma podstaw do obaw! 🙂

Wysokobiałkowa keto dieta przy Hashimoto: Jeszcze lepszy wybór!

Okazuje się, że spadek T3 występuje tylko w sytuacji, gdy menu obfituje w tłuszcze, przy jednoczesnym ograniczaniu białka. Przy diecie wysokobiałkowej nie zauważa się takiej zależności.

Korzystny wpływ diety proteinowej na markery tarczycowe potwierdzają badania. Były co prawda przeprowadzone przy diecie zawierającej ok. 35% węglowodanów, więc trudno ją nazwać niskowęglowodanową, ale to właśnie zmiany pomiędzy ilością tłuszczu i protein były powodem różnic w ilości hormonu T3.

W innym badaniu, porównano zmianę poziomu przeciwciał tarczycowych u osób stosujących wysokobiałkową dietę ketogeniczną eliminującą jajka, nabiał oraz produkty zawierające goitrogeny z grupą kontrolną, która po 3 tygodniach powróciła do normalnej diety i wyniki są wręcz spektakularne:

Przeciwciała	Dieta ketogeniczna	Dieta normalna
Anty-TPO	– 44%	+ 16%
Anty-TG	– 40%	+ 9%

Nie odnotowano przy tym znaczących zmian w poziomie hormonów tarczycowych w grupie stosującej dietę niskowęglowodanową.

Można w takim razie wnioskować, że efekt spadku hormonu T3 ma szansę pojawić się na diecie ketogenicznej w standardowym ujęciu, ale niekoniecznie w przypadku wysokobiałkowej wersji keto diety.

ZOBACZ: Dieta Proteinowa – korzyści i wyzwania

Keto dieta przy Hashimoto: Przykładowy jadłospis

Wbrew pozorom, dieta ketogeniczna zoptymalizowana pod kątem Hashimoto może być nie tylko lekiem, ale także źródłem satysfakcji kulinarnej!

Prawidłowo zoptymalizowane keto posiłki wcale nie ociekają tłuszczem, zwłaszcza w wersji wysokobiałkowej, tylko stanowią smaczne i pożywne zestawienie składników.

Oto przykładowy jadłospis na 1 dzień:

Śniadanie	2. śniadanie	Obiad	Kolacja
Omlet z boczkiem i szpinakiem + awokado	Jogurt kokosowy z orzechami i owocami	Roladka z kurczaka nadziewana szpinakiem i zawinięta w szynkę parmeńską	Trójwarstwowy tatar z łososia wędzonego

Właśnie takie potrawy znajdziesz w oferowanych przeze mnie zbilansowanych jadłospisach do wdrożenia od zaraz.

Hashimoto a odchudzająca keto dieta

Dieta w wersji wysokobiałkowej sprawdzi się także znacznie lepiej, jeśli dodatkowym celem jest odchudzanie. A problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi to często podstawowa konsekwencja zapalenia tarczycy w przebiegu choroby Hashimoto.

Tarczyca to bowiem kluczowy organ, jeśli chodzi o gospodarkę energetyczną organizmu, który zarządza m. in. tempem metabolizmu. W trakcie choroby, zauważa się znaczne jego spowolnienie, które prawdopodobnie jest wynikiem niekorzystnych adaptacji metabolicznych.

Keto dieta przy Hashimoto a nabiał i orzechy. Czy należy je wykluczyć?

Wykluczenia konkretnych grup produktów to często bardzo skuteczna forma walki z chorobą Hashimoto. Sama stosowałam przez jakiś czas protokół autoimmunologiczny (AIP), eliminujący wszelką żywność, która może podrażnić system odpornościowy. I to z bardzo dobrym skutkiem!

Wielu specjalistów doradza także eliminację glutenu, nabiału i orzechów jako pierwszy krok w celu remisji objawów. W analizowanym przypadku, gluten nie stanowi problemu, gdyż diety bezzbożowe i niskowęglowodanowe niejako automatycznie go wykluczają. Co innego nabiał i orzechy – te bywają podstawą żywienia na keto diecie. Są to produkty uznawane za prozapalne, choć badania w tej kwestii nie są jednoznaczne.

Z mojego doświadczenia wynika, że eliminacja tych grup produktów jest korzystna (przynajmniej na początku), ale może to być kwestia indywidualna.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Keto dieta bez nabiału ORAZ Keto dieta bez orzechów

Keto dieta przy Hashimoto: Konkluzje

Czy w takim razie keto dieta przy Hashimoto będzie dobrym rozwiązaniem? Jestem przekonana, że TAK!

W tym przypadku rekomendowałabym jednak bogatszą w białko wersję diety ketogenicznej. Wyższa zawartość protein pozwoli szybciej uporać się organizmowi ze stanem zapalnym i regeneracją tarczycy, przywracając jej prawidłowe funkcjonowanie.

Jeśli masz zatem Hashimoto lub obawiasz się wpływu standardowej diety ketogenicznej na zdrowie tarczycy, gorąco polecam Ci mój gotowy keto jadłospis oparty o dietę wysokobiałkową, zoptymalizowany pod kątem zdrowia tarczycy.

Znajdziesz go w dwóch odsłonach: jako jadłospis do stosowania na co dzień oraz jadłospis odchudzający:

Nie zapominajmy jednak o kwestiach pozażywieniowych. Chora tarczyca nie wyzdrowieje jeśli nie dbasz o siebie, nie wyeliminujesz stresu, nie ograniczysz toksyn. Tylko kompleksowe podejście do tematu pozwoli na dobre pożegnać chorobę Hashimoto i cieszyć się dobrym samopoczuciem i zdrowiem!

Najczęściej zadawane pytania

Źródła:

Does Your Thyroid Need Dietary Carbohydrates?
Is Keto Bad for the Thyroid?
Does the Ketogenic Diet Cause Hypothyroidism?
Effect of low-carbohydrate diets high in either fat or protein on thyroid function
Low Carb Diets Decrease Thyroid Autoimmunity
Hashimoto Izabella Wentz
Effects of low-carbohydrate diet therapy in overweight subjects with autoimmune thyroiditis
Choroba Hashimoto a zaburzenia gospodarki węglowodanowej u pacjentów hospitalizowanych w Klinice Endokrynologii i Diabetologii Collegium Medicum w Bydgoszczy w latach 2001–2010
Evidence of impaired carbohydrate assimilation in euthyroid patients with Hashimoto’s thyroiditis

Może Cię także zainteresować: